Guide Ressources: Méthodes de cuissons écoalternatives

De AmiEs de la Terre de Québec.

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Grâce à divers appareils de cuissons alternatifs et à des petits trucs de cuissons, il est possible de réduire de consommation d'énergie, voire même de l'éliminer complètement.

Trucs:

• Faire tremper les légumineuses ou les céréales quelques heures avant de les faire cuire.
• Laisser le couvercle sur le chaudron lors de la cuisson

Le poêle fusée (Rocket stove)

Cuire efficacement en utilisant des petites branches de bois. Petits poêles pouvant être fabriqué à l'aide de matériaux récupérés.

La boîte isolante (haybox)

Consiste à isoler le chaudron afin d'empêcher les perte de chaleur, ce qui permet de terminer la cuisson des aliments.

La cuisson solaire

• Les paraboles ou barbecues solaires
• Les boîtes vitrées
• Le pneu cuisinier
• Les cuiseurs à chauffage indirect
• Les cuiseurs à panneaux

Pour approfondir

BERNARD, Roger. Cuisson solaire pour débutant. Éditions Jouvence, France, 2006, 96 p.

Les arches de la cuisson solaire (the Solar Cooking Archive): http://solarcooking.org/francais/

Vidéo sur la fabrication d'un Rocket Stove (anglais): www.weblife.org/video_01.divx.avi